シュトレン
ドイツ在住主婦 @cook_40299406
本場ドイツのレシピです。薄く切って冷凍保存もできます。（食べる時はレンジ500Wで10秒）
このレシピの生い立ち
ドイツではクワークというクリームチーズを使ったお菓子作りがポピュラーですが、日本でも作れるよう、ヨーグルトでアレンジしています。
シュトレン
本場ドイツのレシピです。薄く切って冷凍保存もできます。（食べる時はレンジ500Wで10秒）
このレシピの生い立ち
ドイツではクワークというクリームチーズを使ったお菓子作りがポピュラーですが、日本でも作れるよう、ヨーグルトでアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは水気をきるために、ボールにザルを重ね、上にキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを乗せて一晩冷蔵庫に入れておく
- 2
干しぶどうはボウルに入れ、沸騰した湯をかけ、すぐザルにあげ、保存容器にラム酒をひたひたに入れて一晩冷蔵庫で漬けておく
- 3
【A】大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダー、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる
- 4
【B】中くらいのボウルにヨーグルト、バター、卵、バニラエッセンスを入れて、手でしっかりと混ぜる
- 5
【A】に【B】を入れ、手でよく混ぜる
-
- 6
細かく刻んだアーモンド・くるみ・ドライレモン・ドライオレンジと、ラム酒を切った干しぶどうと、ラム酒（漬け汁）を加え混ぜる
-
- 7
しっかり混ざったら濡れ布巾を上にかけて常温で1時間休ませる
-
- 8
天板にベーキングシートを敷いて丸く形成し、両側を折り返して楕円形にする
- 9
170度のオーブンで45分焼いて、熱いうちに溶かしバターを表面に塗る
- 10
冷めたら粉砂糖をふるって出来上がり
コツ・ポイント
機械を使わず手で混ぜるので簡単です。手の体温でバターもしっかり混ざります。
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