鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩コショウと酒をかけてもみもみ。
少し置いておく。

みそ、マヨネーズ、みりん、本だし、しょうゆを混ぜておく。

お肉の水気をキッチンペーパーで軽くおさえて、片栗粉をまぶす。

油をしいたフライパンで皮目から中火でカリッとなるまで焼く。

ある程度焦げ目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

お肉の上にざく切りにしたキャベツをのせて、その上から合わせ調味料をかけて蓋をして5分。

キャベツがしなしなしたら混ぜ混ぜして水気を飛ばす。

完成♡