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切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯
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切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

米の浸水時に一緒に切り干し大根も戻す為、出汁や旨みがup!鯖缶を使った簡単な炊き込みご飯。
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材料

  • 切り干し大根 20g
  • 米 2合
  • 白だし 大さじ3
  • 鯖缶(味噌) 1缶
  • 生姜 1片
  • 小葱(あれば) 4本
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作り方

  1. 1

    【下準備】切り干し大根は流水で揉み洗いし水気を絞って2〜3cmにカットする。

  2. 2

    洗った米を鍋または炊飯器の釜に入れ白だしと鯖缶の汁を入れる。2合目のメモリまで水を足し切り干し大根を入れる。

    • 切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    30分そのままおく。

  4. 4

    鯖缶と千切りにした生姜を加えて炊き、蒸らした後に鯖を崩すように混ぜる。

    • 切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    最後に小葱を散らして。

    • 切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

鯖缶は今回は味噌を使いましたが、醤油味でも大丈夫です。水煮缶をお使いの場合は白だしの量を調整してください。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2021/04/06 09:14に公開
料理家/フードフォトグラファー(栄養士)。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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ご飯 切り干し大根 サバ 缶詰 こねぎ 味噌 しょうが 米

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