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キノコ入りチキンのみぞれ煮
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キノコ入りチキンのみぞれ煮-レシピのメイン写真

キノコ入りチキンのみぞれ煮

UmiTama
UmiTama @cook_40345400

ほっこり、優しい味。
このレシピの生い立ち
外食でよく食べて、たまに食べたくなる鶏料理を家で手軽に作りたいなと。

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キノコ入りチキンのみぞれ煮

UmiTama
UmiTama @cook_40345400

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材料

1人分
  • 鶏肉 100gくらい
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • キノコ(シメジ、エリンギ何でも) 適量(なくても可)
  • 大根 2、3cm
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩と酒を振り、片栗粉をまぶす。キノコは食べやすい大きさにカット。大根をおろしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、1の鶏肉を入れ、焼き色がついたらキノコを入れて炒める。

  3. 3

    2に水、醤油、みりんと大根おろしを汁ごと入れ、5分ほど煮る。

コツ・ポイント

今回、鶏ムネ肉で作りました。5分煮詰めたらやや固かったので、火が通ったら取り出し、他の材料を煮詰めて取り出した鶏肉にかける方がいいかも。
大根だけはちょっとさみしいので、キノコなければ青ネギとかほうれん草で色を添えたい。

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UmiTama
UmiTama @cook_40345400
2021/04/05 17:01に公開
ずぼらだけど、美味しいものは食べたい! イタリアン、スパニッシュ、中華、和食、アジアン…気ままな一人暮らしサイズのレシピ。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 鶏肉 キノコ シメジ 片栗粉 エリンギ 酒

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