パン粉に牛乳を入れてふやかす。
卵は溶く。
新たまねぎをすべてみじん切りにし、フライパンでキャノーラ油半分と一緒に炒める

ボウルに牛肉ミンチと塩とこしょうを入れて練る。
よく練ってから、１を全部ボウルに投入。すべて均等に混ざるまでよく練る。

練り終わったら２等分にして、それぞれハンバーグ型に形成。

フライパンに残りのキャノーラ油をひいて、ハンバーグを入れる。
まず最初に２分ほど中火で焼く。

焼き色が付いたらひっくり返して、フライパンに蓋をして弱火で５～６分くらい蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら出来上がり。