卵白をしっかり泡立てアーモンドプードルを投入。泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

１８０度、１０分焼く。

バターを１０秒レンチンして練る。この時液体にならない温度調節を行う。

卵黄を溶きほぐし、３に少しづつ入れる。甘味料を入れる人はここで入れる。