おからと米粉でヘルシー✨キャロットケーキ

Name: おからと米粉でヘルシー✨キャロットケーキ
Yield: マフィン型6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おからパウダー(超微粒子) 30g; 米粉 50g; ベーキングパウダー 5g; 卵 2個; 人参(皮むいて) 100g; ラカント 60g; 豆乳 50g; 米油 15g; レーズン 20gほど; 胡桃 20gほど; シナモン 10振りほど; ナツメグ 10振りほど; クリームチーズ(常温に) 70g; ラカント 20g; レモン汁 2g; 豆乳 かたければ様子見ながら少しずつ; 胡桃(トッピング用) 適量

yukiママ⑅ @cook_40301757

おからと米粉でヘルシー✨
グルテンフリー✨低糖質✨
罪悪感なしで美味しいキャロットケーキができました♡しっとりふんわり♡
このレシピの生い立ち
キャロットケーキが大好き！レーズンもいれたいとこですが、糖質を抑えるために、無くても美味しく仕上げています♪

おからと米粉でヘルシー✨キャロットケーキ

yukiママ⑅ @cook_40301757

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材料

マフィン型6個分

おからパウダー(超微粒子) 30g
米粉 50g
ベーキングパウダー 5g
卵 2個
人参(皮むいて) 100g
ラカント 60g
豆乳 50g
米油 15g
レーズン 20gほど
胡桃 20gほど
シナモン 10振りほど
ナツメグ 10振りほど
【トッピング】
クリームチーズ(常温に) 70g
ラカント 20g
レモン汁 2g
豆乳かたければ様子見ながら少しずつ
胡桃(トッピング用) 適量

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作り方

1

おから、米粉、ベーキングパウダーをボウルにいれ、ホイッパーで
よく混ぜ合わせる。
2

人参をすりおろし、別のボウルにいれ、その他材料も加え混ぜ合わせる。
3

➁に➀をいれ、ゴムベラで粉気が無くなるまでさっくり混ぜ合わせる。
4

カップにいれ、オーブン180℃で30分ほど焼く。
その間にトッピングのクリームを
混ぜ合わせておく。
5

焼けたら取り出し冷ましたら、
トッピングのクリームをぬり
冷蔵庫でクリームが固まれば
できあがりです。

コツ・ポイント

お子様も食べられるくらいの、シナモン、ナツメグを入れています。お好みで増やしたりしてください♪甘味もお好みで調整してくださいね♪トッピングのクリームが無くても美味しく召し上がれます♪冷やしても美味しいです♪

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つくれぽ

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yukiママ⑅ @cook_40301757

2021/04/15 04:10に公開

◇ダイエット料理研究家/Nadia artist◇　オートミール•米粉•おからなど　ヘルシーな食材でグルテンフリースイーツや　パンをご紹介しています☺️　『誰でも簡単に作れる』　『こだわりの絶妙配合レシピ』　『日常がダイエットに』◇@yuki.e.615でInstagramにもレシピを　沢山載せているのでそちらも　覗いてみてください☺️　つくれぽ&フォローとっても嬉しいです🙏♡

このレシピのキーワード

ケーキ米粉豆乳にんじんおからパウダーくるみクリームチーズシナモンレーズン卵米

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