ラム酒香る♪米粉で大人のバナナケーキ
むすたーはむ @mster_ham
子供も大好きなバナナケーキを、ラム酒の香るちょっぴり大人味に。グルテンフリー、白砂糖・乳製品・ベーキングパウダー不使用。
このレシピの生い立ち
バナナをつぶして生地に練りこんだバナナケーキを作ったところ、重い生地になってしまい食感もイマイチでした。粗みじん切りにして加えてみたところ、見た目も美味しさも格段に上がりました。
ラム酒香る♪米粉で大人のバナナケーキ
子供も大好きなバナナケーキを、ラム酒の香るちょっぴり大人味に。グルテンフリー、白砂糖・乳製品・ベーキングパウダー不使用。
このレシピの生い立ち
バナナをつぶして生地に練りこんだバナナケーキを作ったところ、重い生地になってしまい食感もイマイチでした。粗みじん切りにして加えてみたところ、見た目も美味しさも格段に上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは飾り用に薄切り8枚、残りは粗みじん切りにする。
-
- 2
豆腐と砂糖をボウルに入れ、豆腐の粒がなくなるまで泡立て器でよく混ぜた後、★をすべて入れなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 3
アーモンドプードル、米粉を入れ粉気がなくなるまでへらで混ぜる。
-
- 4
重曹を生地の上に塊が無いようまぶすように加え、へらで30秒ほど素早く混ぜる。みじん切りバナナを加えさっと混ぜる。
-
- 5
バットに生地を流しこみ、台に打ち付けて空気を抜き、薄切りバナナを乗せる。170℃のオーブンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
はじめにバットにクッキングシートを敷き、オーブンを170℃に予熱しておく。
重曹を加えてからは手早く作業する。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21748299
