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なすの煮びたし
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なすの煮びたし-レシピのメイン写真

なすの煮びたし

remies
remies @smile_remies_kitchen

フライパン一つで，さっと作って冷やしておけば，忙しい日の夕食の手間が一つ省けます。
このレシピの生い立ち
なすの消費のため，常備菜として，和風の煮びたしにしました。

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材料

5人分くらい
  • なす ６～7本
  • オリーブオイル　or ごま油 適宜
  • 水 200㏄
  • だし 小さじ１/２
  • ラカントS顆粒 小さじ１/2
  • 酒 大さじ１/2
  • お醤油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り，油を吸いやすいように皮に2～3本切れ目を入れます。その後また縦に半分に切ります。

    • なすの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひきます。(今回は菜種油とオリーブオイル半々）

  3. 3

    フライパンをっ火にかけ，なすを入れてなすがしんなりするまで焼きます。

    • なすの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    なすがしんなりしたら，水を加え，だしの粉を加えます。

    • なすの煮びたし作り方4写真
  5. 5

    お酒，ラカントS，しょうゆを加えて少し煮て，味がしみたら完成。

    • なすの煮びたし作り方5写真
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remies
remies @smile_remies_kitchen
2021/04/07 06:13に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

煮物 なす 酒

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