超簡単！超ヘルシー！豆腐ステーキ！！
hy19690616 @cook_40296611
超ヘルシーな豆腐のステーキ。焼き肉さながら濃いめのタレでガッツリといただけます。ごはんのおかずにおつまみに。
このレシピの生い立ち
以前にアップした大根ステーキが人気なので、豆腐で焼き肉風味のステーキを作ってみました。二匹目のドジョウ狙いです(笑)
超簡単！超ヘルシー！豆腐ステーキ！！
超ヘルシーな豆腐のステーキ。焼き肉さながら濃いめのタレでガッツリといただけます。ごはんのおかずにおつまみに。
このレシピの生い立ち
以前にアップした大根ステーキが人気なので、豆腐で焼き肉風味のステーキを作ってみました。二匹目のドジョウ狙いです(笑)
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- 1
豆腐は横向きに半分にカットする。
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- 2
キッチンペーパーに巻いて、レンジで2分ほどチンして水分を抜く。水分を飛ばすことでうま味が凝縮される。
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- 3
食べやすい大きさにカットし、全面に片栗粉をまぶしておく。
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- 4
●の調味料をすべて混ぜておく。面倒なら焼肉のたれでOK。
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- 5
しめじの石づきを落とし食べやすいようにほぐしておく。
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ1～2を入れ、先にしめじを炒め一度、取り出しておく。
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- 7
そのままの油で豆腐を焼いていく。表面に焼き色がついたら裏返す。崩れやすいのであまり触らないのがポイント。
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- 8
両面を焼いたら、●の調味料をすべて入れて、取り出しておいたしめじも戻す。
-
- 9
煮汁が無くなりとろみがついたら火を止める。皿に盛って小ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
豆腐が崩れないようにしっかりと水分を抜いておくのがコツ。崩れやすいのであまり触らないように。
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