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和風アレンジ、NY風ベーグルサンド
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和風アレンジ、NY風ベーグルサンド-レシピのメイン写真

和風アレンジ、NY風ベーグルサンド

マイスターヨシ
マイスターヨシ @cook_40120710

クリームチーズにスモークサーモンのNY風ベーグルを和風にアレンジしました。※修正あり

このレシピの生い立ち
元来あるNYベーグルで代表的なスモークサーモン&クリームチーズですが個人的に生臭い系が苦手で、サーモンの臭みを消せないか色々試し開発しました。和風オニオンとわさび風味で気にならなくなりました。和風NYベーグル(?)となりました。

クリームチーズにスモークサーモンのNY風ベーグルを和風にアレンジしました。※修正あり

このレシピの生い立ち
元来あるNYベーグルで代表的なスモークサーモン&クリームチーズですが個人的に生臭い系が苦手で、サーモンの臭みを消せないか色々試し開発しました。和風オニオンとわさび風味で気にならなくなりました。和風NYベーグル(?)となりました。

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和風アレンジ、NY風ベーグルサンド

マイスターヨシ
マイスターヨシ @cook_40120710

クリームチーズにスモークサーモンのNY風ベーグルを和風にアレンジしました。※修正あり

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元来あるNYベーグルで代表的なスモークサーモン&クリームチーズですが個人的に生臭い系が苦手で、サーモンの臭みを消せないか色々試し開発しました。和風オニオンとわさび風味で気にならなくなりました。和風NYベーグル(?)となりました。

クリームチーズにスモークサーモンのNY風ベーグルを和風にアレンジしました。※修正あり

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元来あるNYベーグルで代表的なスモークサーモン&クリームチーズですが個人的に生臭い系が苦手で、サーモンの臭みを消せないか色々試し開発しました。和風オニオンとわさび風味で気にならなくなりました。和風NYベーグル(?)となりました。

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材料

2人分
  • プレーンベーグル ※ 2個
  • スモークサーモン 50g
  • 和風すりおろしオニオンドレッシング 大さじ2
  • クリームチーズ 40g
  • わさび味ふりかけ 小さじ1
  • 玉ねぎ(スライス) 適量
  • カイワレ大根 適量
  • ※プレーンベーグルはレシピID : 18170812 を参照下さい。
  • ※軽めにする場合は具の量は 半分にして下さい。
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作り方

  1. 1

    スモークサーモンは和風ドレッシングに漬けておき、クリームチーズはわさび味ふりかけと混ぜて練っておく。野菜も用意します。

    • 和風アレンジ、NY風ベーグルサンド作り方1写真
  2. 2

    プレーンベーグルを横にスライスしスモークサーモン、野菜を乗せます

    • 和風アレンジ、NY風ベーグルサンド作り方2写真
  3. 3

    ベーグルのスライスした上側にわさびクリームチーズを塗り、挟んで完成です。

    • 和風アレンジ、NY風ベーグルサンド作り方3写真

コツ・ポイント

スモークサーモンは食べやすい大きさにして、オニオンドレッシングでマリネします。クリームチーズもわさび風味にする事で和風に統一感が生まれます。ベーグルはエアを含ませる様に具材をフワッと乗せるのがコツです。

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マイスターヨシ
マイスターヨシ @cook_40120710
2021/04/29 15:36に公開
パンスクール&パンSHOPを主宰。パン作りに目覚めて以来、開発したオリジナルパンの数は1000を超える。常識にとらわれないパン作り、あったらいいなを実現させる為、日々、パン作りに取り組んでいます。同時にパンの魅力を多くの人に伝えていけるように奮闘中です。テレビ、ラジオ、雑誌でも紹介されています。
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このレシピのキーワード

ベーグルサンド かいわれ ふりかけ サーモン クリームチーズ 玉ねぎ わさび

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