鶏肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、☆の調味料を加え手揉み込み、10分置く。

長ねぎは小口切りにし、★の調味料と混ぜ合わせておく。

鶏肉の入ったビニール袋に小麦粉と片栗粉を加えて揉み込む。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて弱めの中火で焼き、上下を返しながら、表面が焦んがりとしてくるまで７分位焼く。

器に盛り、２のネギ塩たれをかける。