厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせる。豚肉を加えて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2〜3日置く。

焼く20分程前に冷蔵庫から取り出す。天板の上に網を乗せ、豚肉を取り出して乗せる。

180℃に熱したオーブンで45〜50分焼く（途中一度上下を返す）。

残った漬けタレを小鍋に移し、軽くトロッとするまで煮詰める。（タレ完成）

3の粗熱が取れたら切り分け、器に盛る。白髪ネギ・小ねぎを盛って、4を添える。

※ タレが美味しいので、『タレを掛けて白髪ネギを乗せる』がおススメです。ご飯に乗せて丼も美味しいです。

※ 漬けタレが余ったら…【甘胡椒味玉（ID 21750281）】も美味しいです。