ぷりぷり濃厚なほたるいかをオイルに閉じ込めました。オイルも一緒にパンにのせたりパスタにも。
このレシピの生い立ち
釜揚げほたるいかは消費期限が短いので買ってきたその日に食べるのが一番ですが、都合上食べきれないこともあります。
鮮度が落ちないうちに瓶詰めオイル漬にしてみました。