ウドのきんぴら風♪めっけ
めっけもん広場 @cook_40042672
ウドの下処理にチャレンジ！
初めてでも出来ました♪
＃うど
このレシピの生い立ち
ウドは、どんなに料理するの？
食べたことがない。なんて方が多くて、作ってみて！と言われてチャレンジしました。
初めてでも大丈夫♪美味しく出来ましたよ(^^)
ウドのきんぴら風♪めっけ
ウドの下処理にチャレンジ！
初めてでも出来ました♪
＃うど
このレシピの生い立ち
ウドは、どんなに料理するの？
食べたことがない。なんて方が多くて、作ってみて！と言われてチャレンジしました。
初めてでも大丈夫♪美味しく出来ましたよ(^^)
作り方
- 1
ウドは、全体にうぶ毛が密になり、太くて真っすぐに伸びているものを選びましょう。
-
- 2
硬そうな皮はむき、うぶ毛はよく洗い、食べやすく切り、酢水に10分程度さらしておく。
-
- 3
人参は粗千切りし、ごま油で糸こんにゃくと炒める。
-
- 4
ウドを細切りにして、一緒に炒め、めんつゆを入れて、煮汁が無くなるまで炒め、出来上がり。
-
コツ・ポイント
炒め過ぎずに歯ざわりを残しましょう。
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