甘じょっぱくて美味しいこのレシピの生い立ち母に教わった
鍋に玉こんにゃくが被るくらいの水を入れ沸騰させ、玉こんにゃくを入れてアク抜きをする
鍋をさっと洗い、水、醤油、砂糖、みりん、顆粒だし、早煮昆布(さっと洗いハサミでカットする)を入れる
玉こんにゃくを入れ、中火より少し弱めの火力で落とし蓋をして30分ほど煮る
途中で何度か鍋の様子を見てかき混ぜる
30分経ったら弱火にし5〜10分煮て火を止める(汁は写真くらいの量を残しておく)
落とし蓋を外し、しばらく置いておくと味が染みる
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