ゴロゴロ！ボリュームてっぱい(ぬた)
Shihoryori @cook_40433917
脇役のてっぱい(ぬた)が、厚揚げとイカのゴロゴロ感でしっかりしたおかずに大変身！焼いた厚揚げとイカが香ばしい一品です。
このレシピの生い立ち
青ネギを大量にいただいたけど、あげが無い！冷蔵庫の厚揚げを発見し作ってみたところ、ボリューム満点の「脇役」とは言わせない一品に仕上がりました。
ゴロゴロ！ボリュームてっぱい(ぬた)
脇役のてっぱい(ぬた)が、厚揚げとイカのゴロゴロ感でしっかりしたおかずに大変身！焼いた厚揚げとイカが香ばしい一品です。
このレシピの生い立ち
青ネギを大量にいただいたけど、あげが無い！冷蔵庫の厚揚げを発見し作ってみたところ、ボリューム満点の「脇役」とは言わせない一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギはよく洗い、4～5cmの長さに切る。
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- 2
たっぷりの熱湯の中にネギを投入。白い部分は固いので先に入れ、次に青い部分を入れる。
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- 3
イカ、厚揚げをグリルでほんのり焦げ目が付くまで焼く。
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- 4
※の調味料を全て混ぜ、酢味噌を作っておく。
-
- 5
ネギは柔らかくなればザルにあげ、軽く水分を絞る。厚揚げとイカはグリルから取り出し、あら熱を取る。
-
- 6
厚揚げとイカを食べやすい大きさに切る。大ぶりに切るとおかず感アップ！
-
- 7
酢味噌と和えて出来上がり。器に盛って召し上がれ。
-
コツ・ポイント
うすあげももちろん美味しいけど、厚揚げで作ると食べごたえがあります。厚揚げとイカをグリルで焼くと香ばしく風味が豊かになります。ネギは湯がいた後絞ると、酢味噌が薄まるのを防げます。
つくれぽ
ご飯が進む料理を日々考えている主婦です。調理師免許を生かし、分りやすく発信できたらと思っています。Instagramにも料理載せてます。@SHIHO KITCHINです☆よろしくお願いします(o^O^o)
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