タッパーに米粉、砂糖、ドライイーストを入れ、スプーンでよく混ぜる。

卵と35℃くらいのぬるま湯を入れてよく混ぜる。ゆっくり落ちてくるくらいの固さになるまでお湯を足す。

写真のようになったら塩と植物油を入れ、よく混ぜる。

リボン状にトロトロと落ちてくるようになったら生地の完成。

タッパーに蓋をして、オーブンの発酵機能で30～40分発酵させる。

1.5倍くらいに生地が膨らんだら、蓋を外し、水を霧吹きして電子レンジ500wで２分、90°向きを変えてさらに２分加熱。

タッパーをひっくり返し、クッキングシートを敷いたお皿にパンを出す。熱いので注意！粗熱が取れたらラップをかぶせておく。

卵不使用の玄米パンのレシピはこちら。
レシピID : 21846100

卵不使用、製パン用米粉のレシピはこちら。
レシピID : 21848982