レンジでできる！玄米パン(卵不使用)
玄米粉100％パンが作り始めて45分、タッパー１つ、レンジで作れる！栄養満点でほんのり香ばしい、フワもち玄米パンです。
このレシピの生い立ち
滋味深い玄米パンを手作りしたい、でも時間がない、片付けが大変…そんな時でも作れるレシピを考えました。
コツはブログ↓に詳しく書いてます。
https://ameblo.jp/mster-ham/entry-12675726405.html
7cm四方くらいの角形ポリ容器1個分（約430ml）
レンジでできる！玄米パン(卵不使用)
玄米粉100％パンが作り始めて45分、タッパー１つ、レンジで作れる！栄養満点でほんのり香ばしい、フワもち玄米パンです。
このレシピの生い立ち
滋味深い玄米パンを手作りしたい、でも時間がない、片付けが大変…そんな時でも作れるレシピを考えました。
コツはブログ↓に詳しく書いてます。
https://ameblo.jp/mster-ham/entry-12675726405.html
7cm四方くらいの角形ポリ容器1個分（約430ml）
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーに玄米粉、砂糖、ドライイーストを入れ、スプーンでよく混ぜる。
-
- 2
35℃くらいのぬるま湯を入れてさらによく混ぜる。
-
- 3
もったりと固めの生地で垂らすとゆっくり落ちてくるくらいになるまでお湯を足す。
-
- 4
塩と植物油を入れ、よく混ぜ、写真のような固さになれば生地の完成。リボン状に落ちるようでは緩すぎる。
-
- 5
タッパーに軽く蓋をして、オーブンの発酵機能で25～35分発酵させる。
-
- 6
1.7倍くらいに生地が膨らんだら、蓋を外し、水で霧吹きして電子レンジ500wで２分、90°向きを変えてさらに１分半加熱。
-
- 7
タッパーをひっくり返し、クッキングシートを敷いたお皿にパンを出す。熱いので注意！粗熱が取れたらラップをかぶせておく。
-
- 8
よく冷めたら切り分ける。１枚ずつラップに包んで冷凍可。固くなってしまったら500wで20秒する。
- 9
カリッとさせたい場合は、一度レンジで温めてから、トースターで２分ほど焼く。焼きすぎると、煎餅のように固くなるので注意！
- 10
普通の米粉と卵で作るレシピはこちら。
レシピID : 21749242 -
- 11
製パン用米粉のレシピはこちら。
レシピID : 21848982 -
コツ・ポイント
玄米粉はコシヒカリ100%の微細タイプを使用しました。触った感じは少しザラつきがありました。
玄米粉の吸水量により、ぬるま湯の量は調節してください。
白神こだま酵母を使う場合は、お湯を少量取り、予備発酵させてから②で加えてください。
つくれぽ
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