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夏野菜のラタトゥイユ
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夏野菜のラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜のラタトゥイユ

佐藤博友
佐藤博友 @cook_40443385

ボリュームたっぷり大満足!夏野菜のラタトゥイユ。乾燥ローズマリーを添えて。
このレシピの生い立ち
自家製乾燥ローズマリーを料理に活かしたいと思い、今回はラタトゥイユを作りました。季節野菜を使っていますので、まさにこれからのシーズン(初夏~夏)にベストな料理だと思います。オススメです!

ボリュームたっぷり大満足!夏野菜のラタトゥイユ。乾燥ローズマリーを添えて。
このレシピの生い立ち
自家製乾燥ローズマリーを料理に活かしたいと思い、今回はラタトゥイユを作りました。季節野菜を使っていますので、まさにこれからのシーズン(初夏~夏)にベストな料理だと思います。オススメです!

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夏野菜のラタトゥイユ

佐藤博友
佐藤博友 @cook_40443385

ボリュームたっぷり大満足!夏野菜のラタトゥイユ。乾燥ローズマリーを添えて。
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自家製乾燥ローズマリーを料理に活かしたいと思い、今回はラタトゥイユを作りました。季節野菜を使っていますので、まさにこれからのシーズン(初夏~夏)にベストな料理だと思います。オススメです!

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 茄子 1本
  3. ズッキーニ 1本
  4. ニンジン 1/2本
  5. トマト 2個
  6. ニンニク 1片
  7. トマトソース 約70ml
  8. 塩 こさじ1杯
  9. 胡椒 適量
  10. オリーブオイル 約30ml
  11. レタス 適量
  12. パイナップル 適量
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作り方

  1. 1

    今回の食材一覧。予算としては1,000~1,500円で二人前が作れると思います。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    洗い物の事なども考えて、予め野菜は全てカットします。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクを炒めましょう。オリーブオイルは気持ち多めで入れていきます。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    豚肉を投入し、さらに炒めます。肉は、豚肉・牛肉・鶏肉どれでもオッケイかと思います。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    カットした野菜類を全て投入します。野菜全体がしんなりとするまで炒めましょう。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    トマトソースを投入します。ソースが跳ねると思いますので、弱火~中火で10分位煮込みましょう。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方6写真
  7. 7

    全体的に火を通したら、一度、蓋をして冷ましましょう。味を染み込ませていきます。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方7写真
  8. 8

    乾燥ローズマリーを用意します。今回は自家製のものを用いましたが、市販の乾燥ローズマリー、乾燥バジルなどでも良いです。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方8写真
  9. 9

    冷ましたフライパンに再度、火を通します。大体、弱火~中火で5分位がベターです。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方9写真
  10. 10

    トッピングにパイナップル、レタス、乾燥ローズマリーを添えて、完成!この位の色彩が個人的に好きです。

    • 夏野菜のラタトゥイユ作り方10写真

コツ・ポイント

今回の料理は力作です。オリーブオイルは惜しまずにたっぷり使うのが◎。実際に作ってみて、ラタトゥイユは調理法がカレーに近いので、非常に男性向きの料理だな、と思いました。

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佐藤博友
佐藤博友 @cook_40443385
2021/05/18 12:48に公開
Global sales at fertilizer company / Medical Herb Coordinator ← 2019-2 JOCV Cambodia,Soil and Fertilizer
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