夏野菜のラタトゥイユ

ボリュームたっぷり大満足!夏野菜のラタトゥイユ。乾燥ローズマリーを添えて。
このレシピの生い立ち
自家製乾燥ローズマリーを料理に活かしたいと思い、今回はラタトゥイユを作りました。季節野菜を使っていますので、まさにこれからのシーズン(初夏~夏)にベストな料理だと思います。オススメです!
夏野菜のラタトゥイユ
ボリュームたっぷり大満足!夏野菜のラタトゥイユ。乾燥ローズマリーを添えて。
このレシピの生い立ち
自家製乾燥ローズマリーを料理に活かしたいと思い、今回はラタトゥイユを作りました。季節野菜を使っていますので、まさにこれからのシーズン(初夏~夏)にベストな料理だと思います。オススメです!
作り方
- 1
今回の食材一覧。予算としては1,000~1,500円で二人前が作れると思います。
- 2
洗い物の事なども考えて、予め野菜は全てカットします。
- 3
オリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクを炒めましょう。オリーブオイルは気持ち多めで入れていきます。
- 4
豚肉を投入し、さらに炒めます。肉は、豚肉・牛肉・鶏肉どれでもオッケイかと思います。
- 5
カットした野菜類を全て投入します。野菜全体がしんなりとするまで炒めましょう。
- 6
トマトソースを投入します。ソースが跳ねると思いますので、弱火~中火で10分位煮込みましょう。
- 7
全体的に火を通したら、一度、蓋をして冷ましましょう。味を染み込ませていきます。
- 8
乾燥ローズマリーを用意します。今回は自家製のものを用いましたが、市販の乾燥ローズマリー、乾燥バジルなどでも良いです。
- 9
冷ましたフライパンに再度、火を通します。大体、弱火~中火で5分位がベターです。
- 10
トッピングにパイナップル、レタス、乾燥ローズマリーを添えて、完成!この位の色彩が個人的に好きです。
コツ・ポイント
今回の料理は力作です。オリーブオイルは惜しまずにたっぷり使うのが◎。実際に作ってみて、ラタトゥイユは調理法がカレーに近いので、非常に男性向きの料理だな、と思いました。
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