【低糖質無添加】和風新玉醤油ドレッシング
itasan18 @cook_40346932
ハンドブレンダーorミキサーorフードプロセッサーは必須。材料を入れて回すだけ。家族には添加物を食べさせたくない人へ
このレシピの生い立ち
市販品の低糖質ドレッシングを見ると加水分解物・増粘剤・乳化剤・果糖ブドウ糖液糖・人工甘味料が入ってるので手作りで美味しくて安心して食べられるドレッシングをめざしました。
【低糖質無添加】和風新玉醤油ドレッシング
ハンドブレンダーorミキサーorフードプロセッサーは必須。材料を入れて回すだけ。家族には添加物を食べさせたくない人へ
このレシピの生い立ち
市販品の低糖質ドレッシングを見ると加水分解物・増粘剤・乳化剤・果糖ブドウ糖液糖・人工甘味料が入ってるので手作りで美味しくて安心して食べられるドレッシングをめざしました。
作り方
- 1
ブレンダーのカップ（縦長の計量カップ）に材料と調味料を入れていきます
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- 2
玉ねぎを輪切りにして油200ml
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- 3
酢100ml
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- 4
濃口醤油大さじ３
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- 5
花かつお粉大さじ１（花かつおをレンジで１分ほど加熱し手で細かくもみほぐす）
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- 6
エリスリトール大さじ３（ラカントまたは砂糖は大さじ２）
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- 7
にんにくチューブ小さじ１（にんにくすりおろおし）
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- 8
ごま油小さじ１と西京味噌大さじ1
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- 9
すべて入れてブレンダーで粉砕・撹拌して完成。
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- 10
ドレッシング入れに入れて冷蔵庫で保存する。１ヶ月は保存がききますが、すぐに無くなりますよ。
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- 11
https://youtu.be/UnqTP1ZhIpU 作り方は動画の後半になります。
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- 12
動画では白だしを使用していますが、無添加にする場合はかつお粉を使ってください。
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コツ・ポイント
醤油は無添加の物を使いましょう。酢は米酢より穀物酢の方が糖質が少ないです。ラカントを使う場合は大さじ2に変更してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749665
