作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りする。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて強火で炒める。
- 3
玉ねぎが飴色になったら火を止めて粗熱をとる。
- 4
ボウルに☆の材料を全て入れて、木べらで粘り気が出るまでしっかりこねる。
- 5
粗熱のとれた玉ねぎをボウルに入れてさらによくこねる。
- 6
2等分にして手で空気を抜き、形を整える。
- 7
フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを2つとも入れてから火をつける。
強火で1分、焦げ目がつくまで焼く。 - 8
裏返して1分焼く。
- 9
弱火にし、さらに裏返して蓋をして1分。
そのあとまた裏返して蓋をして1分。 - 10
ハンバーグに火が通ったらお皿に盛りつける。
- 11
ハンバーグを焼いたフライパンのまま、
★の材料を全て入れて混ぜ、強火で水分を飛ばす。沸騰したらすぐに火を止める。 - 12
ハンバーグにソースをかけて完成！
コツ・ポイント
玉ねぎは細かくみじん切りにして、焦げる手前くらいまでよく炒める。
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