ケシの実以外のすべての材料をボウルに入れて、混ぜる。

作業台に移し、弾力が出るまでよくこねる。

生地をボウルに戻し、ラップをして、2倍の大きさになるまで発酵させる。室温で1時間ほど。

ガスを抜き、生地を4分割する。10分休ませる。

生地を長さ40cmの棒状に伸ばし、ゆるく一回結ぶ。強力粉を振ると作業しやすい。

生地の一方の先端を輪に巻き付けるように中央の穴に下から通す。

もう一方の先端を輪に巻き付けるように上から中央の穴に通す。両方の先端を中央でつまんでくっつける。

薄く油を塗ったラップを被せ、2倍の大きさになるまで発酵させる。室温で45分ほど。

生地の表面に水で薄めた卵液（分量外）を塗り、ケシの実を振りかける。

180°C/350°Fに予熱したオーブンで30分焼く。

サンドイッチにぴったりのパンです！