【先に土台部分を作る】

ジップロックにビスケットを入れ、すりこぎ棒などでゴロゴロしながら細かく砕く

バターをレンジで溶かし２に入れ、もみもみとバターをビスケットになじませる

ラップを敷いた型に３を敷きつめ、軽く指で押しながら表面をなめらかにして、冷蔵庫へ入れる

【レアチーズ部分を作る】

耐熱性のボウルにクリームチーズを入れ、レンジで30秒位加熱して、やわらかくする

６をゴムべら等でよく練り、なめらかになるまで混ぜる

滑らかになったら、砂糖を２～３回に分け加え、つど泡だて器で混ぜる

生クリームも２～３回に分け加え、つど泡だて器で混ぜる

レモン汁を加え、よく混ぜる

ふやけたゼラチンをレンジで30秒くらい加熱し溶かす

溶けたゼラチンを加え混ぜる

冷蔵庫に入れた土台に流し入れ、表面をゴムべらで整えたら冷蔵庫で２～３時間冷やし固めたら完成♪