春キャベツと豚肉のごま味噌炒め・簡単！
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
甘く柔らかい春キャベツをふんだんに使ったごま味噌炒め。味噌とすりごまで和風に仕上げます。豚肉とニンジンも入って栄養満点！
このレシピの生い立ち
春キャベツを炒め物というと回鍋肉(ホイコーロー)がありますが、甘味を生かしたいので和風に仕上げました。
ゴマは最後に擦って入れると香りが良く、味噌ともよく合います。
味噌の塩分はメーカーによって違うので味見をして加減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れて豚肉、薄切りにしたニンジンを入れ、酒大さじ1を振りかけて炒めます。
-
- 2
ざく切りにした春キャベツ、酒大さじ1で溶いた味噌を加えてさっと炒めます。
-
- 3
味を調えて最後にごまをすりなら上から振りかければ完成です。
コツ・ポイント
ニンジンは火が通りにくいが、皮をむいてから包丁で切れ目を入れピーラーでそぐように切るとすぐ火が入ります。
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