ニンニクを薄くスライスしてオリーブオイルで香りを出す。カリカリになったらフライパンから出しておく。

手羽元に塩胡椒して焼く。火が通ったら一度皿に上げる。

２の肉汁に☆を入れ、タレ作り。とろみがついてぶくぶく泡だったら、２の手羽元を戻して絡める。

タレが手羽元に絡んだら、バルサミコ酢をふり、一混ぜしてすぐ火を止め、できあがり！