高野豆腐を☆のスープに5分強 浸したら少し押さえてスープを切り､別の皿に取り出したら片栗粉を両面につける。

オリーブ油をフライパンに入れ ニンニクと鷹の爪を香りが立つまで熱したら、1を入れ弱めの中火でキツネ色になるまで両面焼く。

1で残った片栗粉を高野豆腐を戻した☆スープの残りで溶いたら 焼き上がった2に回し入れ弱火で餡を仕上げて完成。餡は別でも◎

※衣に使ったあとの片栗粉と 絞ったスープを餡にすれば無駄が出ません。残った分量を見て水や麺つゆを調整してください。

※お好みで醤油や黒胡椒などをかけてどうぞ。バターを入れると美味ですが ダイエット中なのでオリーブ油のみでやってみました。