新筍入り明石焼きのお吸い物「若竹汁」
guzavie @cook_40127434
筍だけのお吸い物ではちょっとつまらないので、蛸と筍入りの明石焼きを入れました。
明石焼きは沢山焼いて冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
明石焼きに筍を入れてみました。
蛸も、筍も、味が出るのでお吸い物が美味しくなります。◎
新筍入り明石焼きのお吸い物「若竹汁」
筍だけのお吸い物ではちょっとつまらないので、蛸と筍入りの明石焼きを入れました。
明石焼きは沢山焼いて冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
明石焼きに筍を入れてみました。
蛸も、筍も、味が出るのでお吸い物が美味しくなります。◎
アプリでひらく作り方
- 1
タコ焼き鍋にオイルを馴染ませて生地を流し、筍と蛸を入れて焼きます。
-
- 2
明石焼きを焼くのは楽しい。
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- 3
出し汁を温めて、酒と薄口醤油を入れて、味を見ながら塩を入れて味を整えます。
- 4
筍を入れてから、明石焼き、若布を入れて、すぐお椀にうつします。
木の芽を乗せました。 - 5
蛸のミンチを沢山入れた味の濃い明石焼きをお吸い物にしました。
レシピID : 21703473 -
- 6
明石焼きで関西風のうどんを作りました。
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- 7
明石焼き入り茶碗蒸し。
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コツ・ポイント
最近は明石焼きの生地の倍量を使って焼いています。
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