豚バラブロックをそのまま油を引いたフライパンで全面こんがり焦げ目がつく程度に焼く

焼いた豚バラブロックを2センチ幅に切っていく（お好みの厚さで構いません！！）

鍋に★の水と酒をいれて切った豚バラ肉をならべて入れる

中火より少し弱めで沸騰してから20分ほど火にかける
落とし蓋をすること！！ない場合はアルミホイルで大容量OK

いったん火を止め☆の調味料を全て投下！！再度落とし蓋をし煮汁が半分か半分より少し少ないくらいまで煮るのがベスト！！

大根を入れる場合は☆の調味料を入れた段階で下茹でした大根を入れる
たまごを入れるのもこの段階でOK！

卵を半熟にしたい場合は半熟卵を作り一旦鍋が冷めるのを待ちそこに入れて少し置いておけば食べる頃半熟の味玉が出来上がります

写真を撮り忘れ作る工程の写真がなくわかりにくくてすみません