大学芋
・お砂糖はきび砂糖
コクが出てめっちゃおすすめ!
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さつまいもは1口サイズにカットして
水に浸ける
水に浸けたさつまいもをザルにあげて
水気をとる。
フライパンにさつまいもが浸るくらいの
油を入れて、揚げ焼きする。
薄くキツネ色になったら一旦お皿に
移す。
きび砂糖と水を合わせてフライパンに入れて煮立てたら、そこに④を入れて煮絡める。
煮絡めたら、火を止めて黒ごまを散らしてできあがり。
・たっぷりの油で弱火からじっくり
揚げ焼きするとカリッとする。
・大学芋のタレは飴っぽくなるまで
煮詰める。
・油はねや火傷に注意。
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