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大学芋

みさcooking
みさcooking @cook_41157454

・お砂糖はきび砂糖
コクが出てめっちゃおすすめ!

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材料

作りたい分
  • さつまいも 小さめ5本
  • きび砂糖 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 油 適量
  • 黒ごま 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1口サイズにカットして
    水に浸ける

  2. 2

    水に浸けたさつまいもをザルにあげて
    水気をとる。

  3. 3

    フライパンにさつまいもが浸るくらいの
    油を入れて、揚げ焼きする。

  4. 4

    薄くキツネ色になったら一旦お皿に
    移す。

  5. 5

    きび砂糖と水を合わせてフライパンに入れて煮立てたら、そこに④を入れて煮絡める。

  6. 6

    煮絡めたら、火を止めて黒ごまを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

・たっぷりの油で弱火からじっくり
揚げ焼きするとカリッとする。

・大学芋のタレは飴っぽくなるまで
煮詰める。

・油はねや火傷に注意。

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みさcooking
みさcooking @cook_41157454
2024/08/31 13:27に公開
花嫁修業のため料理頑張ってます♡主にお菓子作り!作った時忘れないようにメモ書きのように載せてます。みなさんの参考になれば幸いです✨
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大学いも さつま芋

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