島の匠ベーコンと菜の花炒め

Name: 島の匠ベーコンと菜の花炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 島の匠ベーコン ２枚; 菜の花 200g; ☆塩コショウ 適量; ☆しょうゆ 小さじ２; 炒りゴマ（白） 小さじ１; サラダ油 小さじ１

オキハム @okiham_86

春の野菜、菜の花で簡単にできるレシピです。
このレシピの生い立ち
安くて新鮮な季節の野菜がスーパーの店頭に並び始めるころ、簡単にできて美味しく頂けるメニューです。
＊春にほろ苦い野菜を食べたくなるのは体が必要としていると言われています。「春の皿には苦味を盛れ」ですね。

島の匠ベーコンと菜の花炒め

オキハム @okiham_86

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材料

２人分

島の匠ベーコン２枚
菜の花 200g
☆塩コショウ適量
☆しょうゆ小さじ２
炒りゴマ（白）小さじ１
サラダ油小さじ１

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作り方

1
コチラを使います。島の匠ベーコンは豚バラ肉を塩漬け、じっくりスモークした香り豊かな味わいベーコンです。
2

さっと茹でた菜の花は搾って3cmに切ります。
3
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、２を加えて炒め合わせます。
4
塩コショウで味を調え、しょうゆを鍋肌から入れてからめ、炒りゴマを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

季節の野菜でさっと炒めるだけ。
ベーコンからの塩気と旨味で簡単に仕上がります。
しょうゆを鍋肌から入れる（焦がししょうゆ）と香ばしく仕上がります。

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つくれぽ

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オキハム @okiham_86

2021/04/10 00:28に公開

沖縄の緑豊かな自然に囲まれた読谷村にある食品製造会社「オキハム」です。オキハムは琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録と首里城復興を応援しています。HP:http://www.okiham.co.jp　オキハムネットショップhttps://okiham.shop-pro.jp/松本料理学院院長松本嘉代子監修「琉球料理のきほん」https://okiham.co.jp/ryukyuryouri/

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炒めもの菜の花ベーコン

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