簡単いちご大福
なるべく分かりやすく書いてます。
他のフルーツやクリーム、チョコにしてみたり。お好みでアレンジも♪
小学生の時、母に教えてもらいました。
料理苦手な私の唯一の得意料理です。
娘も大好き♥
遊びに来た人に出すと高確率で喜ばれます♥
簡単いちご大福
なるべく分かりやすく書いてます。
他のフルーツやクリーム、チョコにしてみたり。お好みでアレンジも♪
小学生の時、母に教えてもらいました。
料理苦手な私の唯一の得意料理です。
娘も大好き♥
遊びに来た人に出すと高確率で喜ばれます♥
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉を粉々にする。(袋を開ける前に袋ごと揉んで潰すと楽)
完全に粉々にしなくても、大体でＯＫ！ - 2
耐熱ボウルに白玉粉、砂糖大さじ３を入れヘラなどで軽く混ぜる。
- 3
２に水を入れて粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる。(色をつけたい方は食紅入れる)
水の量は画像参考 -
- 4
※水の量でお餅の固さが決まります。
柔らかすぎると作るのが大変だけど味には問題なし☺︎ - 5
フタ(もしくはラップ)をし、レンジで500W、3分加熱する。
(600Wなら2分半で様子見) - 6
レンジから取り出し、捏ねるようにヘラで混ぜる。
もし水が足りなさそうなら少し足しながら混ぜる。 - 7
混ぜ終わったら、なるべく全体が均等になる様にし フタをして
再度レンジで500W、2分加熱 -
- 8
レンジから出すと、まだ白いところがあると思います。
-
- 9
それが無くなるまでヘラで捏ねるように混ぜる。
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- 10
※捏ねても白いの無くならないようであれば再度レンジで500W、１分加熱。それでも無くならなければ少し水を足して再度。※
- 11
この時点でお餅激アツ！触るの無理そうなら少し冷ます。
- 12
(私はいつも冷ましてる間に苺の準備をします(^^)苺を餡に包むのが面倒だったら、添えたり適当で大丈夫です)
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- 13
さて、冷めたかな？
手に沢山片栗粉つける。
餅を掴む前に、餅にも少し片栗粉を振っておくとやりやすい -
- 14
(完成した餅を載せるお皿にも片栗粉を散らしておくと餅がお皿にくっ付かなくて楽です。)
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- 15
餅をひと摑みし、円盤状にする。この時、手に餅が付いてやり難い時は片栗粉を更に手につけて下さい。片栗粉だけが味方です。
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- 16
苺とあんこの上に円盤状にしたお餅をのせ、そのまま全体を包む。
ある程度包んだら、裏側をギュッギュッとして封をする。 -
- 17
完成♥
ギュッとしたところを下にすると綺麗に見えます。
この調子で包んでいきましょう！ -
- 18
私は今回１０個作れました。
苺の大きさや餅の使用量で前後しますが、150gの片栗粉で大体８個〜１２個作れます。 -
- 19
☆以下、コツなど☆
甘めが好きな方は砂糖少し増やして下さい。入れすぎると甘ったるくなりますので注意！ - 20
何度も挑戦して、自分の好きな味を探して下さい(^^)
たくさん失敗したら、だんだんコツを掴んで上手になってきます♪ - 21
白玉粉150gに対して砂糖大3が個人的にピッタリでした。
甘いのが嫌いな方、甘〜いのが好きな方はお好みで増減して下さい。 - 22
また、白玉粉は1袋200gや250gのものもあると思います。
砂糖の量も白玉粉の量に合わせて増減してください(^^)
コツ・ポイント
※水分は敵！片栗粉は味方！です。
洗った苺はしっかり拭いて下さい。
餡子も水分が多い物だと作りにくいです。
※餅がくっついて困る時は大体片栗粉が助けてくれますので、器などに多めに入れて、すぐ取れる所に置いておくと便利(*^^*)
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