香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225
外側パリっと香ばしく中ふんわり～♪
魚焼きグリルを使って直火でおいしく鰻を温める方法☆＾
このレシピの生い立ち
鰻屋の旦那からグリルで焼いた方が旨いよー。と教わりました＾
香ばしさがちがう！鰻蒲焼きの温め方
外側パリっと香ばしく中ふんわり～♪
魚焼きグリルを使って直火でおいしく鰻を温める方法☆＾
このレシピの生い立ち
鰻屋の旦那からグリルで焼いた方が旨いよー。と教わりました＾
作り方
- 1
鰻の頭としっぽを切り落としたら身の部分私は半分(2等分)に切ります
お酒を適量表面にかけてから焼いてもよいです - 2
魚焼きのグリルを余熱しておく
皮を上にして焼き両面1～2分焼く
焼き時間は目安で
表面がじゅわじゅわしてきたら焼き上がり - 3
鰻を食べやすい大きさに切り分け
丼の器にごはんと鰻を入れ
付属のたれ、山椒をかける - 4
炊飯器で温める方法
ID19230514 - 5
写真の表面が上側
身になります
裏側が皮になります -
コツ・ポイント
ガスコンロとセットになっている魚焼きグリルで焼きました
鰻は切らずに一匹まんまか半分(2等分)にきっても！焼きました
網目にサラダ油を塗っておくと鰻が網にくっつきません
旨味も落ちてしまうためうちでは国産鰻の場合洗ったりしません
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21762495
