お米を洗って水に浸す。（３０分以上）浸水したらざるに切って水をよく切る。

きのこは食べやすい大きさに切っておく。

お米に醤油、みりん、ごま油を加え炊飯器の３合の目印のところまでだし汁を入れる。

きのこをお米の上にまんべんなく広げ貝柱を入れて炊く。

炊き上がったらクリーンピースを入れて１０分ほど蒸らす。