粉ゼラチンを水でふやかしておく。

鍋で牛乳を温める。

火を止め、温めた牛乳に砂糖、はちみつ、バニラエッセンス、ゼラチンを入れ、溶け残りがないように木ベラで静かに混ぜる。

カップに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。縁にできた大きな気泡はつまようじ等でつぶすとキレイに仕上がる。