シンプルで美味しい田舎の筍のご飯です。このレシピの生い立ちいつも作ってるやつ
米2合を研いで釜へ
酒、味醂、それぞれ大さじ1と白だし大さじ3を入れ水を白米2合の水量線まで入れる
食べやすいサイズに切った親鶏肉100～150gを入れ
筍の先(姫皮)は縦に大きくスライスして見栄えるようにカット
柔らかめの中央部分は二口三口のサイズで味わえるようにカット
下部の硬さが出てくる部分は小さく薄めにスライスして食べやすく切り分ける
あとは炊飯器におまかせ
筍の香りを存分に楽しむため、他の具材は極力入れず、入れても揚げくらいにするのが良いと思います。
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