みりん漬けフルーツナッツのパウンドケーキ
ご家庭にある調味料で本格お菓子を。材料は全部同量！みりんで漬けたフルーツとナッツを使ってパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
家にある調味料で気軽にお菓子を楽しめるようにと考えました
みりん漬けフルーツナッツのパウンドケーキ
ご家庭にある調味料で本格お菓子を。材料は全部同量！みりんで漬けたフルーツとナッツを使ってパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
家にある調味料で気軽にお菓子を楽しめるようにと考えました
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タカラ本みりん漬けドライフルーツとナッツのレシピはこちら
レシピID：21745580 -
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バター、卵は常温に戻す
みりん漬けのドライフルーツとナッツはみりんからスプーン等ですくい取って計量する -
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バターは常温に戻す又は溶けない程度にレンチンして柔らかくする
卵は割って溶き、常温に戻しておく
小麦粉はふるっておく - 4
※常温にしっかり戻しておくことで後で混ぜる時、分離しにくくなります
- 5
バターにグラニュー糖を加え白っぽくふんわりするまで混ぜる
※ボリュームよく膨らませるポイントです -
- 6
柔らかくしたバターに溶いた卵を1/3量加え混ぜる
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- 7
しっかり合わさったら残りの1/3、1/3と順に加えしっかり混ぜる
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- 8
※この時分離しかけたら湯煎にかけると戻りやすくなります
少し温めたら思いっきりしっかり混ぜてください - 9
卵が全量入ったら薄力粉を加える
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- 10
“の”の字を書く様にゴムベラで混ぜ、粉が少し見えるぐらいでドライフルーツとナッツを加える
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粉が見えなくなり、生地がツヤっと滑らかになったらOK
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パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を入れる
真ん中のラインが火が通りにくいので窪ませておく -
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180度のオーブンで45分焼く
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焼き上がりクッキングシートの縁を持って型から外し、冷ます
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コピー用紙かペーパーを被せて乾燥防止をし冷ます
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粗熱が取れたらラップで包む
※ふわふわがお好きならこの段階でカットして
しっとりがお好きなら一晩ぐらいラップで包んでおくと生地がしっとりします -
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よりしっとりがお好きならアルミホイルで包んで一度冷凍、解凍後カットするとしっかり生地にまとまりが出てしっとりします
※オススメです -
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冷凍した場合は半解凍ぐらいが切りやすいです
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コツ・ポイント
バターとグラニュー糖をしっかりふんわりするまで混ぜると綺麗にボリューム良く膨らみます
分離したら慌てず、少しボウルを温めてあげてください
バターを初めに計量してから型や他の材料を計ると効率的に進められます
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