玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバターを入れ、じっくりと炒めて甘みをだし、冷ましておく。

ボールに豚ひき肉、たまご、塩、こしょうを入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる。

2に、冷めた玉ねぎ、パン粉を加えよく混ぜる。4等分して、平べったい小判形に形成し、真ん中をくぼませる。

フライパンを熱し油を入れ、3のハンバーグを入れる。弱火で10分ほど焼いて、ひっくり返し5分ほど焼いて完成。

お皿に盛り、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけて頂きます。