キムチとクルミは細かくきざんでおく

出汁をとって、冷ましておく。

ニラとネギは１センチくらいに切っておく

にら、ネギ、だし汁、小麦粉、片栗粉、しょうゆ、エビ、クルミ、キムチを混ぜる。

熱したフライパンにごま油を引いて4の半量を広げて焼く。フライ返しでひっくり返してよく焼く。

焼けたらまな板にあげて、カットしてお皿へ。お好みでポン酢を垂らして食べます。