鮭と夏野菜の甘酢漬け

Name: 鮭と夏野菜の甘酢漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭切身 4切; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 大さじ1; たまねぎ 1/2コ; パプリカ 1/4コ; ピーマン 2コ; なす 1本; 油 大さじ2; 水 1/2カップ; 酢 1/2カップ; 砂糖 大さじ3; 塩 小さじ1

コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

鮭と夏野菜の甘酢漬け

コープこうべ @cook_40243292

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材料

4人分

鮭切身 4切
塩・こしょう各少々
小麦粉大さじ1
たまねぎ 1/2コ
パプリカ 1/4コ
ピーマン 2コ
なす 1本
油大さじ2
〈甘酢〉
水 1/2カップ
酢 1/2カップ
砂糖大さじ3
塩小さじ1

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作り方

1

鮭は食べやすい大きさに切る。塩・こしょうをふり、しばらくおいて水気をとる。
2

たまねぎはひと口大、パプリカ・ピーマン・なすは乱切りにする。
3

〈甘酢〉の材料を混ぜ合わせる。
4

鮭に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鮭・野菜を焼き、熱いうちに〈甘酢〉に漬ける。
5

毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

作ってすぐに食べられますが、冷やしたり、少し時間をおいてなじませたりするとよりおいしいです。

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つくれぽ

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コープこうべ @cook_40243292

2021/04/27 01:44に公開

コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。

このレシピのキーワード

鮭なす切り身パプリカピーマン小麦粉玉ねぎ甘酢

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