15分！がっつりメイン♪鶏胸肉の生姜焼き
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ﾍﾙｼｰ＆あっさり味！鶏胸肉1枚で生姜焼きが約10枚作れるので経済的なのも嬉しいﾎﾟｲﾝﾄ♪
このレシピの生い立ち
健康＆お財布に気遣い、高蛋白低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を頻繁に使う様になりました。
鶏胸肉ﾚｼﾋﾟの種類を増やして、ﾏﾝﾈﾘ化しない様にﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを広げる事に挑戦中(^^)/
15分！がっつりメイン♪鶏胸肉の生姜焼き
ﾍﾙｼｰ＆あっさり味！鶏胸肉1枚で生姜焼きが約10枚作れるので経済的なのも嬉しいﾎﾟｲﾝﾄ♪
このレシピの生い立ち
健康＆お財布に気遣い、高蛋白低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を頻繁に使う様になりました。
鶏胸肉ﾚｼﾋﾟの種類を増やして、ﾏﾝﾈﾘ化しない様にﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを広げる事に挑戦中(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り除く。
包丁で繊維を断ち切る為斜めに厚さ3~5mm程度で削ぎ切りする。 -
- 2
鶏胸肉を器に入れる。
★印の調味料に5分程度浸けて下味を馴染ませる。
5分以上でもOK！
その場合は冷蔵庫に入れる。 -
- 3
1枚ずつ取り出し、全面に片栗粉を万遍無くまぶす。
余分な粉を叩いて落とす。 -
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、鶏胸肉を1枚ずつ広げる様に置く。
蓋を閉じて3分加熱する。 -
- 5
表裏をひっくり返し、再び蓋を閉じて2分加熱する。
中まで火が通ればOK！
☆印の調味料を入れて、表裏全体に絡める。 -
- 6
こんがりと美味しそうな焼き色が付いたらOK！
-
- 7
ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
ﾊﾟｻつきがちな鶏胸肉も柔らかでｼﾞｭｰｼｰ！ -
- 8
お弁当のおかずにもお勧め♪
-
コツ・ポイント
ﾊﾟｻつきがちな鶏胸肉を柔らか＆ｼﾞｭｰｼｰにするｺﾂ！
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を肉に吸収させ片栗粉で覆う。
３．加熱し過ぎない。
４．最後にたれで味付けする。
つくれぽ
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