耐熱ボウルに☆と

一口大に切ったなすを入れて軽く混ぜ、

蓋をのせて600ｗのレンジで4分加熱。

その間に、フライパンに縦薄切りの玉ねぎ・食べやすい大きさに切った豚肉・ほぐしたしめじを入れ、塩コショウして中火で炒める。

豚肉がほぐれたら、蓋をして強めの弱火で6～7分蒸し焼き。

豚肉に火が通っていることを確認して、

①を汁ごと入れて混ぜ、1分程中火で炒め合わせる。

醬油大さじ２を回し入れて全体を混ぜ合わたら、盛りつけ。◎をかけて完成。