ミリン５０gを鍋で沸騰させアルコールをとばして、５０gの醤油を加え、再び沸かす。

必ずほしい３品。スライスしたタケノコ、細切れの鶏胸肉、細く切った汐吹昆布。

１の出しを加えた、いつもの水加減より若干少なめが目安。。この時に味見して美味しいくらい。

２の具を全部入れて、軽く混ぜて炊く。お好みで、シメジとか入れても良い。

軽く混ぜて味を見る。少し物足りないくらいが良い。

糸鰹節を入れて、残った１のダシを加えて好みの味まで持っていく。最後に混ぜる。

器に盛り、好みで針生姜、山椒を振りかけて出来上がり。