自慢のチーズ塩昆布ベーグル
フレブルちくわ @cook_40141036
焼き立てはチーズパリパリで最高なんです！
塩気がたまりません！硬めが好きな方は全て強力粉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル屋さんのベーグルを再現してみました！
自慢のチーズ塩昆布ベーグル
焼き立てはチーズパリパリで最高なんです！
塩気がたまりません！硬めが好きな方は全て強力粉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル屋さんのベーグルを再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆を全てボウルに入れて捏ねる
- 2
6等分にし、丸めて10分ベンチタイム(乾燥を防ぐためにラップか、濡れ布巾をかける)
- 3
楕円に伸ばし(10×20cm 位)塩昆布を全体に広げて、チーズを端に置き丸めてしっかり閉じる
- 4
ベーグル形成し、四角く切ったオーブンシートにのせ、40℃で20分発酵
- 5
オーブンを250℃に予熱しておく
- 6
大きな鍋に湯を沸かし、大さじ1のハチミツ(砂糖でも可)を溶かす
- 7
紙のまま片面30秒ずつ茹でる(グラグラさせない)
紙はスルッと剥がれます - 8
オーブンシートを敷いた天板に並べ、チーズと塩昆布を上に乗せる
- 9
220℃に下げたオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
特にありませんが、コストコで売っているハバティスライスチーズを使うとめちゃくちゃ美味しいので、是非！もちろんピザ用チーズOK!
形成時、しっかり閉じてください。
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