大根をおろします。重さを量り、大体1/3くらいの量の片栗粉を加えてよく混ぜます。
水分量で調整してください。

好みで刻んだ紫蘇やねぎなどを加え、さらによく混ぜます。

油をしいたフライパンを中火で熱して生地を広げます。できるだけ均等な厚さにするといいです。

両面色がつくまでしっかり焼いたら完成です。ソースやポン酢などをかけて召し上がって下さい。