油揚げを半分に切って、いなりを作るように中を剥がしていきます。

ご飯に残り物のレンコンのきんぴらを細かく切ったのと、漬け物の残りのたくあんを細かく切って混ぜます。

油揚げに先程のご飯を入れて入り口を楊枝などでとじます。

フライパンで両面をしっかり焼いていきます。

最後に少し醤油をかけたら完成です。