玉ねぎ、ニンニクをみじん切り
トマトを角切りにしておく

オリーブオイルを引いたフライパンに玉ねぎを入れよく炒め、にんにく、を入れ香りがするまで炒める

トマトを入れ柔らかくなるまで炒め、味付けをして、卵を入れ蓋をして数分待って完成