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*鶏手羽とたけのこの黒酢煮*
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*鶏手羽とたけのこの黒酢煮*-レシピのメイン写真

*鶏手羽とたけのこの黒酢煮*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

鶏の手羽元とたけのこを黒酢で煮ます。たけのこは、れんこんやごぼう等でも合います。
このレシピの生い立ち
手羽と黒酢の組み合わせはよく作るので、そこにたけのこを合わせてみました。

鶏の手羽元とたけのこを黒酢で煮ます。たけのこは、れんこんやごぼう等でも合います。
このレシピの生い立ち
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*鶏手羽とたけのこの黒酢煮*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

鶏の手羽元とたけのこを黒酢で煮ます。たけのこは、れんこんやごぼう等でも合います。
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手羽と黒酢の組み合わせはよく作るので、そこにたけのこを合わせてみました。

鶏の手羽元とたけのこを黒酢で煮ます。たけのこは、れんこんやごぼう等でも合います。
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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 8~10本
  2. 酒 大さじ1~2
  3. たけのこ(水煮) 200g
  4. ★砂糖 大さじ1.5~2
  5. ★黒酢 大さじ2~3
  6. ★醤油  大さじ2
  7. ★水 300ml
  8. 油 少量
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作り方

  1. 1

    手羽元に切り込みを入れ、酒をふる。
    フライパンに油を温め、手羽元の表面を焼く。

    • *鶏手羽とたけのこの黒酢煮*作り方1写真
  2. 2

    ★を加え、煮汁が少なくなるまで、中火で時々返しながら煮る。

    • *鶏手羽とたけのこの黒酢煮*作り方2写真

コツ・ポイント

黒酢は加熱するうちに酸味がやわらぎ、旨味が増します。
お好みで、花椒や黒胡椒、七味唐辛子をふっても。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2021/04/09 12:48に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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