へるしー(^з^)トマトカレー
モーリーミキートソン @cook_40385940
お肉とルーが少なめなので、とってもヘルシー。
さらっと食べれるので、ついつい2杯目に手がのびちゃう……食べ過ぎ注意です！
このレシピの生い立ち
煮込み時間&材料費節約のために残り物を刻んでカレーを作ってみたらめちゃくちゃ美味しいカレーが完成☆
以来、我が家のカレーはこれになりました。
へるしー(^з^)トマトカレー
お肉とルーが少なめなので、とってもヘルシー。
さらっと食べれるので、ついつい2杯目に手がのびちゃう……食べ過ぎ注意です！
このレシピの生い立ち
煮込み時間&材料費節約のために残り物を刻んでカレーを作ってみたらめちゃくちゃ美味しいカレーが完成☆
以来、我が家のカレーはこれになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にいれ、ラップをし1～2分レンジでチン。
ザルなどに乗せ水気を切っておく - 2
【野菜を切る】
・大根→1㎝程のさいの目切り
・玉ねぎ→みじん切り
・ニンジン→荒みじん切り
・しめじ→1㎝程に切る - 3
【フライパンで材料を順番に炒め、煮込み用の鍋に移していく】
・玉ねぎ→しんなりするまで炒める
・ひき肉→ほぞろにする - 4
・木綿豆腐→潰しながら炒め、そぼろ状にする
・残りの野菜類→全体的にサッと炒め、カレー粉、塩コショウで下味をつける - 5
材料を全て鍋に入れたら、トマト缶を入れ、材料が浸る程度の水を入れ、コンソメを入れて煮込む
- 6
材料に火が通ったら、カレールー、ウスターソースで味をつけて、ルーが溶けるまで煮込む
- 7
※最後、味見をして、カレールーやカレー粉、塩コショウなどを追加してお好みの味の濃さにしてください
- 8
福神漬けやサラダをワンプレートに盛って、彩り豊かに☆
-
コツ・ポイント
今回たまたまこの野菜で作りましたが、じゃがいもやなすなど、野菜なんでも大丈夫です。コーンやむきえだまめを入れると更に食感が出て美味しいですよ
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