主な材料はコチラです。

長ネギは薄切りにして水にさらして、ザルにあげ水気を切っておく。

水、めんつゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、酢、胡麻油、千切りにしたしょうがを合わせておく。

鍋に【3】を加えて、ひと煮たちさせる。

一旦、加熱を止め、片栗粉と水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を加える。

よく混ぜて、再び加熱する。
※中火

縦に割いてほぐしたカニカマを加え、ひと煮たちしたら加熱を止める。

ボウルに卵、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに胡麻油大さじ1をひいて、【8】の溶き卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら卵をやさしく動かす。

半熟になってきたら、ヘラなどで中央に寄せていく。

こんな感じ。

器に白ごはんを盛っておく。

【11】の玉子をのせ、【2】の長ネギものせる。

【7】のあんをかけてできあがり。
※あんが冷めていたら加熱してあつあつをのせてください。